Запечена макаронна з ягням, цибулею-пореєм та рисом

Ситне та ароматне блюдо в східному стилі: ніжний рис з фаршем з ягняти та цибулею-пореєм запікається в духовці до золотавого кольору. Ідеально для сімейної вечері.

Інгредієнти

• 500 г Цибуля-пореєм
• 400 г Фарш з ягняти
• 1 шт. Цибуля репчаста
• 200 г Рис
• 1 л Яловиний бульйон
• до смаку Сіль
• до смаку Чорний перець
• до смаку Оливкова олія

Приготування

1. Нарізаєте цибулю-пореєм і обсмажте її в невеликій кількості оливкової олії на середньому вогні, поки вона не почне набувати золотавого кольору, приблизно 3–4 хвилини.
2. Додайте нарізану репчату цибулю та ягнячий фарш, продовжуйте смажити, постійно помішуючи, поки фарш не побіліє та цибуля не стане прозорою. Стежте, щоб цибуля-пореєм не підгоріла.
3. Додайте рис, добре перемішайте та смажте 2–3 хвилини, поки рис не покриється соком та жиром від м'яса.
4. Влийте гарячий ягнячий бульйон, додайте сіль і перець за смаком. Доведіть до кипіння, прокипятіть 2 хвилини.
5. Перелийте суміш у велику форму для запікання та поставте на нижню полицю попередньо розігрітої духовки. Запікайте при температурі 180 °C близько години, поки весь бульйон не вбереться та рис не стане м'яким.
6. Вимкніть духовку, залиште дверцю прочинену та дайте блюду охолонути 10 хвилин перед подаванням.