Pasta al Horno con Cordero, Puerro y Arroz
Un plato sabroso y aromático de estilo oriental: arroz tierno con carne molida de cordero y puerro se hornea hasta obtener una corteza dorada. Perfecto para la cena en familia.
Ingredientes
- 500 g Puerro
- 400 g Carne molida de cordero
- 1 ud. Cebolla
- 200 g Arroz
- 1 l Caldo de cordero
- al gusto Sal
- al gusto Pimienta negra
- al gusto Aceite de oliva
Preparación
- Corte el puerro en rodajas y sofríalo en una pequeña cantidad de aceite de oliva a fuego medio, hasta que comience a adquirir un color dorado, aproximadamente 3–4 minutos.
- Agregue la cebolla picada y la carne molida de cordero, continúe cocinando, removiendo constantemente, hasta que la carne se vuelva blanca y la cebolla sea transparente. Tenga cuidado de que el puerro no se queme.
- Agregue el arroz, mezcle bien y sofría durante 2–3 minutos, hasta que el arroz se cubra con el jugo y la grasa de la carne.
- Vierta el caldo caliente de cordero, agregue sal y pimienta al gusto. Lleve a ebullición, hierva durante 2 minutos.
- Vierta la mezcla en una fuente grande para hornear y colóquela en la rejilla inferior del horno precalentado. Hornee a una temperatura de 180 °C aproximadamente una hora, hasta que todo el caldo se absorba y el arroz esté tierno.
- Apague el horno, deje la puerta entreabierta y deje que el plato se enfríe durante 10 minutos antes de servir.