Gebackene Nudeln mit Lammfleisch, Porree und Reis
Ein sättigendes und aromatisches Gericht im orientalischen Stil: zartes Reis mit Lammhackfleisch und Porree wird im Ofen bis zu einer goldbraunen Kruste gebacken. Perfekt für ein Familienabendessen.
Zutaten
- 500 g Porree
- 400 g Lammhackfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 200 g Reis
- 1 l Lammbrühe
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Olivenöl
Zubereitung
- Schneiden Sie den Porree in Stücke und braten Sie ihn in einer kleinen Menge Olivenöl bei mittlerer Hitze an, bis er goldbraun zu werden beginnt, etwa 3–4 Minuten.
- Geben Sie die gehackte Zwiebel und das Lammhackfleisch hinzu, braten Sie weiter und rühren Sie ständig um, bis das Fleisch ergraut und die Zwiebel transparent wird. Achten Sie darauf, dass der Porree nicht anbrennt.
- Geben Sie den Reis hinzu, vermischen Sie alles gründlich und braten Sie 2–3 Minuten lang, bis der Reis mit dem Saft und Fett des Fleisches bedeckt ist.
- Gießen Sie die heiße Lammbrühe ein, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bringen Sie zum Kochen und kochen Sie 2 Minuten lang auf.
- Geben Sie die Mischung in eine große Backform und stellen Sie sie auf das untere Ofenrost eines vorgeheizten Ofens. Backen Sie bei 180 °C etwa eine Stunde lang, bis die gesamte Brühe aufgesogen ist und der Reis weich wird.
- Schalten Sie den Ofen aus, lassen Sie die Tür leicht offen und lassen Sie das Gericht 10 Minuten vor dem Servieren abkühlen.