Ямайські вареники

Традиційні ямайські вареники — просте й ситне блюдо, яке готується з мінімуму інгредієнтів. М'які, дещо пружні комочки тіста ідеально підходять як гарнір до основних страв або як самостійна ласощі.

Інгредієнти

• 2 л Вода
• 0.5 ст.л. Сіль
• 240 г Універсальне борошно
• 1 ч.л. Сіль
• 120 мл Вода

Приготування

1. У велику каструлю налийте воду, додайте 0,5 столової ложки солі та доведіть до кипіння на середньому-сильному вогні.
2. Поки вода кипить, у великій миску змішайте борошно та 1 чайну ложку солі, ретельно перемішуючи, щоб сіль розподілилася рівномірно. Поступово додавайте воду, розминаючи суміш руками до утворення гладкого, однорідного тіста.
3. Розділіть тесто на рівні куски, скатайте кожен у гладку кульку. Дещо приплющіть кожну кульку долонею, щоб отримати товсті круглі диски, схожі на монети.
4. Обережно опускайте вареники у кипячу воду по одному, помішуючи дерев'яною ложкою, щоб вони не прилипали один до одного й до дна каструлі.
5. Варіть вареники 15–20 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню й повністю не зварятся. Периодично помішуйте, щоб запобігти прилипанню.
6. Шумівкою витягніть готові вареники з кипячої води, дайте зайвій воді стекти. Подавайте гарячими зі своєю улюбленою основною стравою.