Jamaikanische gekochte Kloße

Traditionelle jamaikanische Kloße — ein einfaches und sättigendes Gericht, das aus minimalen Zutaten zubereitet wird. Die weichen, leicht elastischen Teigklumpen eignen sich hervorragend als Beilage zu Hauptgerichten oder als eigenständiges Gericht.

Zutaten

• 2 l Wasser
• 0.5 EL Salz
• 240 g Weizenmehl
• 1 TL Salz
• 120 ml Wasser

Zubereitung

1. Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie 0,5 Esslöffel Salz hinzu und bringen Sie es bei mittlerer bis starker Hitze zum Kochen.
2. Während das Wasser aufkocht, vermischen Sie in einer großen Schüssel Mehl und 1 Teelöffel Salz gründlich, um sicherzustellen, dass das Salz gleichmäßig verteilt ist. Fügen Sie schrittweise Wasser hinzu und kneten Sie die Mischung mit den Händen, bis ein glattes, einheitliches Teig entsteht.
3. Teilen Sie den Teig in gleiche Stücke auf, rollen Sie jedes Stück zu einer glatten Kugel. Drücken Sie jede Kugel leicht mit der Handfläche flach, um dicke, runde Scheiben zu erhalten, die wie Münzen aussehen.
4. Senken Sie die Kloße vorsichtig einzeln in das kochende Wasser ab und rühren Sie mit einem Holzlöffel um, damit sie nicht aneinander oder am Topfboden kleben.
5. Kochen Sie die Kloße 15–20 Minuten lang, bis sie an der Oberfläche schwimmen und vollständig durchgegart sind. Rühren Sie regelmäßig um, um ein Ankleben zu verhindern.
6. Heben Sie die fertigen Kloße mit einem Schaumlöffel aus dem kochenden Wasser, lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Servieren Sie sie heiß mit Ihrem liebsten Hauptgericht.