जमैकन उबले हुए क्लेत्स्की

जमैकन उबले हुए क्लेत्स्की

परंपरागत जमैकन क्लेत्स्की एक सरल और भरपूर व्यंजन है जो न्यूनतम सामग्री से तैयार किया जाता है। नरम, हल्के लोचदार आटे के गोल टुकड़े मुख्य व्यंजनों के लिए एक आदर्श गार्निश के रूप में या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में सेवा करते हैं।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. एक बड़े बर्तन में पानी डालें, 0.5 चम्मच नमक मिलाएं और माध्यम-तेज़ आँच पर उबलने दें।
  2. जब पानी उबलने लगे, तो एक बड़े कटोरे में मैदा और 1 चाय का चम्मच नमक मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं ताकि नमक समान रूप से वितरित हो। धीरे-धीरे पानी मिलाएं, अपने हाथों से मिश्रण को तब तक मसलें जब तक एक चिकनी, सजातीय खमीर न बन जाए।
  3. खमीर को बराबर टुकड़ों में विभाजित करें, प्रत्येक को एक चिकनी गोल गेंद में लपेटें। प्रत्येक गोल को हथेली से हल्का सा दबाएं ताकि सिक्के जैसी मोटी गोल डिस्क बनें।
  4. क्लेत्स्की को उबलते पानी में एक-एक करके सावधानी से डालें, लकड़ी के चम्मच से हिलाएं ताकि वे एक दूसरे से और बर्तन के तल से चिपकें नहीं।
  5. क्लेत्स्की को 15-20 मिनट तक उबालें जब तक वे सतह पर न तैरने लगें और पूरी तरह न पक जाएं। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि वे चिपकें नहीं।
  6. तैयार क्लेत्स्की को एक छलनी से उबलते पानी से निकालें, अतिरिक्त पानी को निकलने दें। अपने पसंदीदा मुख्य व्यंजन के साथ गरम परोसें।