Ямайские вареные клёцки
Традиционные ямайские клёцки — простое и сытное блюдо, которое готовится из минимума ингредиентов. Мягкие, слегка упругие комочки теста идеально подходят как гарнир к основным блюдам или в качестве самостоятельного угощения.
Ингредиенты
- 2 л Вода
- 0.5 ст.л. Соль
- 240 г Универсальная мука
- 1 ч.л. Соль
- 120 мл Вода
Приготовление
- В большую кастрюлю налейте воду, добавьте 0,5 столовую ложку соли и доведите до кипения на среднем-сильном огне.
- Пока вода закипает, в большой миске смешайте муку и 1 чайную ложку соли, тщательно перемешивая, чтобы соль распределилась равномерно. Постепенно добавляйте воду, руками разминая смесь до образования гладкого, однородного теста.
- Разделите тесто на равные куски, скатайте каждый в гладкий шарик. Слегка приплющите каждый шарик ладонью, чтобы получились толстенькие круглые диски, похожие на монеты.
- Аккуратно опускайте клёцки в кипящую воду по одной, помешивая деревянной ложкой, чтобы они не прилипали друг к другу и ко дну кастрюли.
- Варите клёцки 15–20 минут, пока они не всплывут на поверхность и полностью не сварятся. Периодически помешивайте, чтобы предотвратить прилипание.
- Шумовкой извлеките готовые клёцки из кипящей воды, дайте стечь лишней воде. Подавайте горячими с вашим любимым основным блюдом.