Ямайські креветки з гострим перцем

Name: Ямайські креветки з гострим перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ямайська
Ingredients: 454 г Креветки; 2 шт. Перець скотч-бонет; 1 ст.л. Універсальна приправа; 2 ч.л. Молотий анатто; 2 ч.л. Духмяний перець; 0.75 скл. Креветковий або овочевий бульйон; 0.25 скл. Цибуля репчаста; 2 зуб. Часник; 2 ст.л. Білий оцет; 3 шт. Чебрець; до смаку Сіль

Соковиті креветки в ароматному бульйоні з гострим перцем скотч-бонет та прянощами. Класичне ямайське блюдо, яке готується буквально за 20 хвилин і підкорює своєю яскравою, насиченою смачною гармонією.

Інгредієнти

454 г Креветки
2 шт. Перець скотч-бонет
1 ст.л. Універсальна приправа
2 ч.л. Молотий анатто
2 ч.л. Духмяний перець
0.75 скл. Креветковий або овочевий бульйон
0.25 скл. Цибуля репчаста
2 зуб. Часник
2 ст.л. Білий оцет
3 шт. Чебрець
до смаку Сіль

Приготування

Очистіть креветки від панцира та дрібно нарубайте перець скотч-бонет. У мисці з'єднайте креветки з перцем, універсальною приправою, молотим анатто та духмяним перцем. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно покрили креветки, і залиште мариноватися на 10 хвилин.
У великій каструлі або на сковороді розігрійте бульйон на середньому вогні до легкого кипіння. Додайте дрібно нарізану цибулю та часник, готуйте приблизно 2 хвилини, поки вони не стануть м'якими та ароматними.
Викладіть маринавані креветки та гілочки чебрецю прямо в бульйон, розклавши їх в один шар. Накрийте кришкою та готуйте 5–7 хвилин, час від часу помішуючи, поки креветки не станять яскраво-помаранчевими та повністю не пропечуться.
Влийте білий оцет, перемішайте та готуйте ще хвилину. Спробуйте блюдо на смак та підсоліть за необхідності. Шумівкою перекладіть креветки на тарілку, полявши їх гарячим бульйоном зі дна каструлі. Подавайте одразу, поки гарячо.