Camarones jamaicanos con chile ardiente

Name: Camarones jamaicanos con chile ardiente
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Jamaicana
Ingredients: 454 g Camarones; 2 ud. Chile scotch bonnet; 1 cda. Condimento universal; 2 cdta. Achiote molido; 2 cdta. Pimienta de Jamaica; 0.75 taza Caldo de camarones o caldo de verduras; 0.25 taza Cebolla; 2 diente Ajo; 2 cda. Vinagre blanco; 3 ud. Tomillo; al gusto Sal

Camarones jugosos en un caldo aromático con chile scotch bonnet picante y especias. Plato clásico jamaicano que se prepara en apenas 20 minutos y conquista con su armoniosa combinación de sabores vibrantes e intensos.

Ingredientes

454 g Camarones
2 ud. Chile scotch bonnet
1 cda. Condimento universal
2 cdta. Achiote molido
2 cdta. Pimienta de Jamaica
0.75 taza Caldo de camarones o caldo de verduras
0.25 taza Cebolla
2 diente Ajo
2 cda. Vinagre blanco
3 ud. Tomillo
al gusto Sal

Preparación

Pele los camarones y pique finamente el chile scotch bonnet. En un tazón, combine los camarones con el chile, el condimento universal, el achiote molido y la pimienta de Jamaica. Mezcle bien para que las especias cubran uniformemente los camarones y deje marinar durante 10 minutos.
En una cazuela grande o sartén grande, caliente el caldo a fuego medio hasta que hierva suavemente. Añada la cebolla finamente picada y el ajo, cocine aproximadamente 2 minutos, hasta que se ablanden y desprendan su aroma.
Coloque los camarones marinados y las ramas de tomillo directamente en el caldo, distribuyéndolos en una sola capa. Tape la cazuela y cocine de 5 a 7 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los camarones adquieran un color naranja intenso y se cuezan completamente.
Vierta el vinagre blanco, revuelva y cocine durante un minuto más. Pruebe el plato y sazone con sal si es necesario. Con una espumadera, transfiera los camarones a un plato, vertiendo sobre ellos el caldo caliente del fondo de la cazuela. Sirva inmediatamente, mientras está caliente.