Ямайские креветки со жгучим перцем

Name: Ямайские креветки со жгучим перцем
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ямайская
Ingredients: 454 г Креветки; 2 шт. Перец скотч-бонет; 1 ст.л. Универсальная приправа; 2 ч.л. Молотый аннато; 2 ч.л. Душистый перец; 0.75 ст. Креветочный или овощной бульон; 0.25 ст. Лук репчатый; 2 зуб. Чеснок; 2 ст.л. Белый уксус; 3 шт. Тимьян; по вкусу Соль

Сочные креветки в ароматном бульоне с острым перцем скотч-бонет и пряностями. Классическое ямайское блюдо, которое готовится буквально за 20 минут и покоряет своей яркой, насыщенной вкусной гармонией.

Ингредиенты

454 г Креветки
2 шт. Перец скотч-бонет
1 ст.л. Универсальная приправа
2 ч.л. Молотый аннато
2 ч.л. Душистый перец
0.75 ст. Креветочный или овощной бульон
0.25 ст. Лук репчатый
2 зуб. Чеснок
2 ст.л. Белый уксус
3 шт. Тимьян
по вкусу Соль

Приготовление

Очистите креветки от панциря и мелко нарубите перец скотч-бонет. В миске соедините креветки с перцем, универсальной приправой, молотым аннато и душистым перцем. Хорошенько перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли креветки, и оставьте мариноваться на 10 минут.
В большой кастрюле или сковороде нагрейте бульон на среднем огне до лёгкого кипения. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, готовьте примерно 2 минуты, пока они не станут мягкими и ароматными.
Выложите маринованные креветки и веточки тимьяна прямо в бульон, разложив их в один слой. Накройте крышкой и готовьте 5–7 минут, время от времени помешивая, пока креветки не станут ярко-оранжевыми и полностью не пропекутся.
Влейте белый уксус, перемешайте и готовьте ещё минуту. Попробуйте блюдо на вкус и подсолите при необходимости. Шумовкой переложите креветки на тарелку, полив их горячим бульоном со дна кастрюли. Подавайте сразу же, пока горячо.