Ямайська тушена капуста

Просте і ароматне блюдо зі свіжої капусти з овочами, спеціями та маслом. Ніжна, що тане в роті капуста — ідеальний гарнір до м'ясних страв.

Інгредієнти

• 0.5 шт. Капуста
• 2 шт. Морква
• 1 шт. Томати сливовидні
• 1 шт. Цибуля репчаста
• 4 зуб. Часник
• 4 шт. Цибуля зелена
• 4 шт. Тимʼян
• 0.5 шт. Перець Скотч Бонет
• 2 ст.л. Вода
• 2 ст.л. Оливкова олія
• 4 ст.л. Вершкове масло
• 2 ч.л. Морська сіль
• 1 ч.л. Чорний мелений перець

Приготування

1. Нарізаньте капусту соломкою, морква та цибуля — тонкими півкільцями. Томати нарубайте шматочками, часник та зелену цибулю дрібно пошаткуйте. Перець нарізаньте тонкими смужками (за бажанням видаліть насіння). Підготуйте гілочки тимʼяну.
2. Помістіть усі інгредієнти — капусту, морква, томати, цибулю, часник, зелену цибулю, тимʼян, перець, воду, оливкову та вершкове масло, сіль і чорний перець — у велику каструлю. Накрийте кришкою та поставте на середній вогонь.
3. Готуйте на середньому вогні 10 хвилин, час від часу помішуючи, щоб овочі готувалися рівномірно.
4. Зменшіть вогонь до мінімуму та продовжуйте готувати ще 5 хвилин, поки капуста не стане ніжною та м'якою. Вийміть гілочки тимʼяну та подавайте на стіл.