Ямайская тушёная капуста

Простое и ароматное блюдо из свежей капусты с овощами, специями и маслом. Нежная, тающая во рту капуста — идеальный гарнир к мясным блюдам.

Ингредиенты

• 0.5 шт. Капуста
• 2 шт. Морковь
• 1 шт. Помидоры сливовидные
• 1 шт. Репчатый лук
• 4 зуб. Чеснок
• 4 шт. Зелёный лук
• 4 шт. Тимьян
• 0.5 шт. Перец Скотч Бонет
• 2 ст.л. Вода
• 2 ст.л. Оливковое масло
• 4 ст.л. Сливочное масло
• 2 ч.л. Морская соль
• 1 ч.л. Чёрный молотый перец

Приготовление

1. Нарежьте капусту соломкой, морковь и лук — тонкими полукольцами. Помидоры нарубите кусочками, чеснок и зелёный лук мелко нашинкуйте. Перец нарежьте тонкими полосками (при желании удалите семена). Подготовьте веточки тимьяна.
2. Поместите все ингредиенты — капусту, морковь, помидоры, лук, чеснок, зелёный лук, тимьян, перец, воду, оливковое и сливочное масло, соль и чёрный перец — в большую кастрюлю. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь.
3. Готовьте на среднем огне 10 минут, время от времени помешивая, чтобы овощи готовились равномерно.
4. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить ещё 5 минут, пока капуста не станет нежной и мягкой. Выньте веточки тимьяна и подавайте на стол.