जमैका पकी हुई बंधगोभी
ताजी बंधगोभी, सब्जियों, मसालों और तेल से बनी एक सरल और सुगंधित डिश। नरम, मुँह में पिघलने वाली बंधगोभी मांस के व्यंजनों के लिए एक आदर्श साइड डिश है।
सामग्री
- 0.5 नग बंधगोभी
- 2 नग गाजर
- 1 नग चेरी टमाटर
- 1 नग प्याज
- 4 कली लहसुन
- 4 नग हरा प्याज
- 4 नग थाइम
- 0.5 नग स्कॉच बोनेट मिर्च
- 2 बड़ा चम्मच पानी
- 2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 4 बड़ा चम्मच मक्खन
- 2 छोटा चम्मच समुद्री नमक
- 1 छोटा चम्मच काली पिसी हुई मिर्च
बनाने की विधि
- बंधगोभी को जुलिएन में काटें, गाजर और प्याज को पतली अर्धचंद्र स्लाइस में काटें। टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटें, लहसुन और हरे प्याज को महीन काटें। मिर्च को पतली पट्टियों में काटें (वांछित हो तो बीज निकाल लें)। थाइम की शाखाओं को तैयार करें।
- सभी सामग्री — बंधगोभी, गाजर, टमाटर, प्याज, लहसुन, हरा प्याज, थाइम, मिर्च, पानी, जैतून का तेल और मक्खन, नमक और काली मिर्च — को एक बड़े बर्तन में डालें। ढक्कन से ढकें और मध्यम आँच पर रखें।
- मध्यम आँच पर 10 मिनट तक पकाएँ, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सब्जियाँ समान रूप से पकें।
- आँच को न्यूनतम तक कम करें और 5 मिनट और पकाएँ, जब तक बंधगोभी नरम न हो जाए। थाइम की शाखाओं को निकालें और परोसें।