Ямайська креветка в карі

Соковиті креветки в ароматному соусі з кокосовим молоком, овочами та спеціями за ямайськими традиціями. Блюдо готується швидко і дарує море тропічних смаків.

Інгредієнти

• 454 г Королівські креветки
• 2.5 ст.л. Ямайська суміш карі
• 1 ч.л. Універсальна приправа
• 2 ст.л. Оливкова олія
• 1 шт. Цибуля
• 1 шт. Червоний болгарський перець
• 1 шт. Зелений болгарський перець
• 1 шт. Перець Шотландський капіцин
• 3 зуб. Часник
• 380 мл Кокосове молоко без цукру
• 0.5 ст.л. Томатний кетчуп
• 4 шт. Чебрець
• до смаку Сіль
• до смаку Чорний мелений перець

Приготування

1. Приправте креветки столовою ложкою суміші карі та універсальною приправою. Відкладіть убік приблизно на 10 хвилин. Тим часом нарізаєте цибулю, болгарські перці, дрібно посікайте часник та гострий перець.
2. Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, червоний і зелений перці, гострий перець (якщо використовуєте) та часник. Помішуйте 5 хвилин, поки овочі не розм'якнуть.
3. Додайте залишок півтори столових ложок суміші карі й перемішайте. Готуйте ще хвилину, щоб розкрилися аромати спецій.
4. Влийте кокосове молоко, додайте маринізовані креветки, кетчуп і гілочки чебрецю. Переконайтеся, що креветки повністю покриті соусом. Доведіть до легкого кипіння й готуйте на середньому вогні, час від часу помішуючи та перевертаючи креветки, поки вони повністю не проварятьсяз обох боків — це займе близько 5–6 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком.