Ямайская креветка в карри

Name: Ямайская креветка в карри
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ямайская
Ingredients: 454 г Креветки королевские; 2.5 ст.л. Ямайская смесь карри; 1 ч.л. Универсальная приправа; 2 ст.л. Оливковое масло; 1 шт. Лук; 1 шт. Красный болгарский перец; 1 шт. Зелёный болгарский перец; 1 шт. Перец Шотландская бонета; 3 зуб. Чеснок; 380 мл Кокосовое молоко без сахара; 0.5 ст.л. Томатный кетчуп; 4 шт. Тимьян; по вкусу Соль; по вкусу Чёрный молотый перец

Сочные креветки в ароматном соусе с кокосовым молоком, овощами и специями по ямайским традициям. Блюдо готовится быстро и дарит море тропических вкусов.

Ингредиенты

454 г Креветки королевские
2.5 ст.л. Ямайская смесь карри
1 ч.л. Универсальная приправа
2 ст.л. Оливковое масло
1 шт. Лук
1 шт. Красный болгарский перец
1 шт. Зелёный болгарский перец
1 шт. Перец Шотландская бонета
3 зуб. Чеснок
380 мл Кокосовое молоко без сахара
0.5 ст.л. Томатный кетчуп
4 шт. Тимьян
по вкусу Соль
по вкусу Чёрный молотый перец

Приготовление

Приправьте креветки столовой ложкой карри-смеси и универсальной приправой. Отложите в сторону примерно на 10 минут. Тем временем нарежьте лук, болгарские перцы, мелко порубите чеснок и острый перец.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, красный и зелёный перцы, острый перец (если используете) и чеснок. Помешивайте 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
Добавьте оставшиеся полторы столовых ложки карри-смеси и перемешайте. Готовьте ещё одну минуту, чтобы раскрылись ароматы специй.
Влейте кокосовое молоко, добавьте маринованные креветки, кетчуп и веточки тимьяна. Убедитесь, что креветки полностью покрыты соусом. Доведите до лёгкого кипения и готовьте на среднем огне, иногда помешивая и переворачивая креветки, пока они полностью не проварятся с обеих сторон — это займёт около 5–6 минут. Посолите и поперчите по вкусу.