Ягнятник з соусом цацики
Соковиті грецькі бургери з ягняти з булгуром, ароматними спеціями та освіжаючим соусом з йогурту з огірком і м'ятою. Ідеальна страва для літнього ужину або пікніка.
Інгредієнти
- 25 г Булгур
- 500 г Фарш з ягняти
- 1 ч.л. Зира
- 1 ч.л. Коріандр
- 1 ч.л. Паприка
- 1 зуб. Часник
- Оливкова олія
- 4 шт. Булочка для бургера
- Огірок
- 200 г Йогурт грецький
- 2 ст.л. М'ята свіжа
- Помідори
- Цибуля
Приготування
- Висипте булгур у каструлю, залийте водою і доведіть до кипіння. Варіть 10 хвилин, потім перекиньте на сито і добре відожміть, щоб позбутися від зайвої вологи.
- Приготуйте соус цацики: виріжте сік з огірка і виберіть його, м'якоть огірка змішайте з йогуртом, додайте подрібнену м'ятку та щипку солі.
- У миску з охолодженим булгуром додайте фарш ягняти, зиру, коріандр, паприку, подрібнений часник і сіль за смаком. Добре перемішайте і сформуйте 4 котлети. Змажте їх оливковою олією.
- Смажте котлети на сковороді або готуйте на грилі по 5 хвилин з кожного боку до готовності. Булочки можна слегка підрум'янити на грилі або сковороді.
- Подавайте бургери в булочках із шаром соусу цацики, помідорами, тонко нарізаною цибулею та листям свіжої м'яти.