Lammburguer mit Tzatziki-Sauce
Saftige griechische Lammhackburger mit Bulgur, aromatischen Gewürzen und erfrischender Sauce aus Joghurt mit Gurke und Minze. Ein ideales Gericht für ein Sommerabendessen oder Picknick.
Zutaten
- 25 g Bulgur
- 500 g Lammhackfleisch
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 1 TL Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- Olivenöl
- 4 Stk. Burgerbrötchen
- Gurke
- 200 g Griechischer Joghurt
- 2 EL Frische Minze
- Tomaten
- Zwiebel
Zubereitung
- Den Bulgur in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. 10 Minuten lang kochen, dann in ein Sieb gießen und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die Tzatziki-Sauce zubereiten: den Saft aus der Gurke auspressen und wegwerfen, das Gurkenfleisch mit dem Joghurt vermischen, die gehackte Minze hinzufügen und eine Prise Salz geben.
- In eine Schüssel mit abgekühltem Bulgur das Lammhackfleisch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, gehackten Knoblauch und Salz nach Geschmack geben. Gut vermischen und 4 Koteletts formen. Mit Olivenöl einreiben.
- Die Koteletts in einer Pfanne braten oder auf dem Grill je 5 Minuten pro Seite garen, bis sie gar sind. Die Brötchen können leicht auf dem Grill oder in der Pfanne geröstet werden.
- Die Burger in den Brötchen mit einer Schicht Tzatziki-Sauce, Tomaten, dünn geschnittener Zwiebel und frischen Minzblättern servieren.