बुलगुर के साथ मेमने की कीमा बर्गर और त्ज़त्ज़िकी सॉस

बुलगुर के साथ मेमने की कीमा बर्गर और त्ज़त्ज़िकी सॉस

मेमने के रस भरे ग्रीक बर्गर जिनमें बुलगुर, सुगंधित मसाले और दही, खीरे और पुदीने की ताजगी भरी त्ज़त्ज़िकी सॉस होती है। गर्मियों की शाम के खाने या पिकनिक के लिए आदर्श व्यंजन।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. बुलगुर को बर्तन में डालें, पानी से भरें और उबालने तक लाएँ। 10 मिनट तक पकाएँ, फिर चलनी पर डालें और अतिरिक्त नमी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें।
  2. त्ज़त्ज़िकी सॉस तैयार करें: खीरे से रस निकालें और त्याग दें, खीरे के गूदे को दही के साथ मिलाएँ, कटा हुआ पुदीना जोड़ें और नमक की एक चुटकी डालें।
  3. ठंडे बुलगुर वाले कटोरे में मेमने की कीमा, जीरा, धनिया, पेपिका, कटी हुई लहसुन और स्वाद के अनुसार नमक जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएँ और 4 कटलेट बनाएँ। उन्हें जैतून के तेल से लगाएँ।
  4. कटलेट को तवे पर या ग्रिल पर हर तरफ 5 मिनट तक पकाएँ जब तक पक न जाएँ। बन्स को ग्रिल या तवे पर हल्का सुनहरा होने तक भून सकते हैं।
  5. बर्गर को बन्स में परोसें त्ज़त्ज़िकी सॉस की एक परत के साथ, टमाटर, पतली कटी हुई प्याज़ और ताजी पुदीने की पत्तियों के साथ।