Burguesa de Cordero con Salsa Tzatziki

Jugosas hamburguesas griegas de cordero con bulgur, especias aromáticas y una refrescante salsa de yogur con pepino y menta. El plato ideal para una cena de verano o un picnic.

Ingredientes

• 25 g Bulgur
• 500 g Carne molida de cordero
• 1 cdta. Comino
• 1 cdta. Cilantro
• 1 cdta. Pimentón
• 1 diente Ajo
• Aceite de oliva
• 4 ud. Pan de hamburguesa
• Pepino
• 200 g Yogur griego
• 2 cda. Menta fresca
• Tomates
• Cebolla

Preparación

1. Vierte el bulgur en una olla, cúbrelo con agua y lleva a ebullición. Hierve durante 10 minutos, luego cuela en un colador y exprime bien para eliminar el exceso de humedad.
2. Prepara la salsa tzatziki: exprime el jugo del pepino y desécbalo, mezcla la pulpa del pepino con el yogur, añade la menta picada y una pizca de sal.
3. En un bol con el bulgur enfriado, agrega la carne molida de cordero, comino, cilantro, pimentón, ajo picado y sal al gusto. Mezcla bien y forma 4 hamburguesas. Úntalas con aceite de oliva.
4. Fríe las hamburguesas en una sartén o cócinasbas en la parrilla durante 5 minutos por cada lado hasta que estén listas. Los panes de hamburguesa se pueden tostar ligeramente en la parrilla o en la sartén.
5. Sirve las hamburguesas en los panes con una capa de salsa tzatziki, tomates, cebolla cortada finamente y hojas de menta fresca.