Ягнятник с соусом цацики
Сочные греческие бургеры из баранины с булгуром, ароматными специями и освежающим соусом из йогурта с огурцом и мятой. Идеальное блюдо для летнего ужина или пикника.
Ингредиенты
- 25 г Булгур
- 500 г Фарш из баранины
- 1 ч.л. Зира
- 1 ч.л. Кориандр
- 1 ч.л. Паприка
- 1 зуб. Чеснок
- Оливковое масло
- 4 шт. Булочка для бургера
- Огурец
- 200 г Йогурт греческий
- 2 ст.л. Мята свежая
- Помидоры
- Лук
Приготовление
- Высыпьте булгур в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите 10 минут, затем откиньте на сито и хорошо отожмите, чтобы избавиться от лишней влаги.
- Приготовьте соус цацики: выжмите сок из огурца и выбросьте его, мякоть огурца смешайте с йогуртом, добавьте нарубленную мяту и щепотку соли.
- В миску с охлажденным булгуром добавьте фарш баранины, зиру, кориандр, паприку, рубленый чеснок и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и сформируйте 4 котлеты. Смажьте их оливковым маслом.
- Жарьте котлеты на сковороде или готовьте на гриле по 5 минут с каждой стороны до готовности. Булочки можно слегка подрумянить на гриле или сковороде.
- Подавайте бургеры в булочках со слоем соуса цацики, помидорами, тонко нарезанным луком и листьями свежей мяты.