Вонтони
Хрустке китайські пельмені зі соковитою начинкою з свинини та овочів. Ідеальна закуска або основну блюдо, яке подають гарячим з соусом.
Інгредієнти
- 454 г Свинина
- 3 зуб. Часник
- 1 ч.л. Імбир
- 1 ст.л. Соєвий соус
- 1 ч.л. Кунжутна олія
- 3 шт. Морква
- 3 шт. Селера
- 6 шт. Зелена цибуля
- 1 шт. Тісто для вонтонів
- Рослинна олія
- Вода
Приготування
- Дрібно нарізайте свинину, часник, морквю, селеру та зелену цибулю. У миці змішайте свинину з часником, імбиром, соєвим соусом, кунжутною олією та нарізаними овочами. Добре перемішайте начинку.
- Розкладіть листи тіста для вонтонів на чисту поверхню. У центр кожного листа покладіть чайну ложку начинки з гірочкою.
- Змочіть водою два сусідні краї тіста приблизно на 0,5 см від краю. Складіть лист по діагоналі, формуючи трикутник, і щільно прижміть краї, щоб запечатати.
- Візьміть два гострих кута трикутника і з'єднайте їх разом, злегка прижимаючи, щоб сформувати класичну форму вонтона.
- Розігрійте рослинну олію до 232°C. Смажте вонтони порціями по 4–5 штук за раз, поки вони не станутьзолотистими та хрустким. Зазвичай це займає 2–3 хвилини.
- Викладіть готові вонтони на паперовий рушник, щоб стекло зайву олію. Подавайте гарячими з соусом (солодко-гострим, соєвим або на ваш розсуд).