Вонтоны

Хрустящие китайские пельмени с сочной начинкой из свинины и овощей. Идеальная закуска или главное блюдо, которое подают горячим с соусом.

Ингредиенты

• 454 г Свинина
• 3 зуб. Чеснок
• 1 ч.л. Имбирь
• 1 ст.л. Соевый соус
• 1 ч.л. Кунжутное масло
• 3 шт. Морковь
• 3 шт. Сельдерей
• 6 шт. Зелёный лук
• 1 шт. Тесто для вонтонов
• Растительное масло
• Вода

Приготовление

1. Мелко нарежьте свинину, чеснок, морковь, сельдерей и зелёный лук. В миске смешайте свинину с чесноком, имбирём, соевым соусом, кунжутным маслом и нарезанными овощами. Хорошо перемешайте начинку.
2. Разложите листы теста для вонтонов на чистую поверхность. В центр каждого листа положите чайную ложку начинки с горкой.
3. Смочите водой два соседних края теста примерно на 0,5 см от края. Сложите лист по диагонали, формируя треугольник, и плотно прижмите края, чтобы запечатать.
4. Возьмите два острых угла треугольника и соедините их вместе, слегка прижимая, чтобы сформировать классическую форму вонтона.
5. Разогрейте растительное масло до 232°C. Жарьте вонтоны порциями по 4–5 штук за раз, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Обычно это занимает 2–3 минуты.
6. Выложите готовые вонтоны на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими с соусом (сладко-острым, соевым или любым на ваше усмотрение).