Wantanes

Crujientes empanadillas chinas con un relleno jugoso de cerdo y verduras. Un aperitivo perfecto o plato principal que se sirve caliente con salsa.

Ingredientes

• 454 g Cerdo
• 3 diente Ajo
• 1 cdta. Jengibre
• 1 cda. Salsa de soja
• 1 cdta. Aceite de sésamo
• 3 ud. Zanahoria
• 3 ud. Apio
• 6 ud. Cebolleta
• 1 ud. Masa para wantanes
• Aceite vegetal
• Agua

Preparación

1. Corte finamente el cerdo, el ajo, la zanahoria, el apio y la cebolleta. En un cuenco mezcle el cerdo con el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y las verduras picadas. Mezcle bien el relleno.
2. Distribuya las láminas de masa para wantanes sobre una superficie limpia. En el centro de cada lámina coloque una cucharadita colmada de relleno.
3. Humedezca con agua dos bordes adyacentes de la masa aproximadamente 0,5 cm desde el borde. Doble la lámina en diagonal formando un triángulo y presione firmemente los bordes para sellar.
4. Tome dos ángulos agudos del triángulo y júntelos, presionando ligeramente para formar la forma clásica del wantán.
5. Caliente el aceite vegetal hasta 232°C. Fría los wantanes en tandas de 4–5 piezas a la vez hasta que estén dorados y crujientes. Normalmente tarda 2–3 minutos.
6. Coloque los wantanes cocidos en papel de cocina para que escurra el exceso de aceite. Sirva caliente con salsa (picante y dulce, salsa de soja o la que prefiera).