Вегетаріанська шакшука

Ароматна страва з Саудівської Аравії з помідорами, овочами та спеціями. Яйця тушкуються в пікантному соусі і подаються зі свіжою зеленню та хрустким тостом.

Інгредієнти

• 0.5 шт. Червона цибуля
• 0.5 шт. Червоний болгарський перець
• 400 г Помідори
• 0.5 ч.л. Зира
• 0.5 ч.л. Часниковий порошок
• 0.5 ч.л. Кайєнський перець
• 1 ч.л. Паприка
• 2 шт. Яйця
• 1 пуч. Петрушка
• 1 дрібка Пластівці гострого перцю
• 2 шт. Тости

Приготування

1. Нарізайте цибулю і перець. Розігрійте масло на сковороді на середньому вогні та обсмажте цибулю з перцем, поки цибуля не м'якне, приблизно 5–7 хвилин.
2. Додайте часниковий порошок і готуйте ще 1 хвилину.
3. Додайте нарізані помідори, зиру, паприку та кайєнський перець. Добре перемішайте і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин, поки соус трохи не загусне.
4. Зробіть невеликі заглиблення в соусі й обережно розбийте в них яйця. Накройте сковороду кришкою і готуйте, поки білки повністю не проготуються, приблизно 5–7 хвилин.
5. Прикрасьте свіжою петрушкою та пластівцями гострого перцю. Подавайте зі свіжими тостами.