Тріфл з різдвяним пудингом
Святковий англійський десерт — шарувата комбінація різдвяного пудингу, ніжного крему маскарпоне, ванільного кастарду та збитих вершків з апельсинами в гран-марньє. Витончена класика, яку можна приготувати заздалегідь.
Інгредієнти
- 3 шт. Апельсини
- 1 ст.л. Коричневий цукор демерара
- 2 ст.л. Гран-Марньє
- 300 г Різдвяний пудинг
- 500 г Ванільний кастард
- 250 г Маскарпоне
- 284 мл Жирні вершки (double cream)
- Мигдаль пластівцями
- Темний шоколад
Приготування
- Гострим ножем очистіть апельсини від шкірки, ретельно видаляючи весь білий шар (альбедо). Нарізаніть апельсини якомога тоньше і викладіть на обідній тарілці. Посипте коричневим цукром, полийте гран-марньє та залишіть пропитуватися.
- Розламіть різдвяний пудинг на великі шматки та викладіть шаром на дно салатниці для тріфлу. Зверху розмістіть апельсини разом з усіма соками.
- Маскарпоне збийте до гладкої консистенції, потім обережно перемішайте з ванільним кастардом. Викладіть суміш шаром поверх апельсинів.
- Вершки слегка збийте та викладіть верхнім шаром на крем. Щедро посипте мигдальними пластівцями та натертим темним шоколадом. Десерт можна приготувати за день до подачі — накрийте та поберіть в холодильник до моменту сервірування.