Trifle mit Weihnachtspudding

Festlicher englischer Nachtisch – eine geschichtete Kombination aus Weihnachtspudding, zarter Mascarpone-Creme, Vanille-Custard und geschlagener Sahne mit Orangen in Grand Marnier. Eine raffinierte Klassik, die man im Voraus zubereiten kann.

Zutaten

• 3 Stk. Orangen
• 1 EL Brauner Demerara-Zucker
• 2 EL Grand Marnier
• 300 g Weihnachtspudding
• 500 g Vanille-Custard
• 250 g Mascarpone
• 284 ml Schlagsahne (double cream)
• Mandelblätter
• Dunkle Schokolade

Zubereitung

1. Mit einem scharfen Messer die Orangen schälen und dabei gründlich die gesamte weiße Schicht (Albedo) entfernen. Die Orangen in möglichst dünne Scheiben schneiden und auf einen Speiseteller legen. Mit braunem Zucker bestreuen, mit Grand Marnier übergießen und zum Durchziehen beiseitestellen.
2. Den Weihnachtspudding in große Stücke brechen und als Schicht auf den Boden einer Trifle-Schale legen. Die Orangen mit all ihrem Saft darauf verteilen.
3. Das Mascarpone bis zu einer glatten Konsistenz aufschlagen und dann vorsichtig mit dem Vanille-Custard vermischen. Die Mischung als Schicht über den Orangen verteilen.
4. Die Sahne leicht aufschlagen und als obere Schicht auf die Creme legen. Großzügig mit Mandelblättern und geriebener dunkler Schokolade bestreuen. Der Nachtisch kann einen Tag vor dem Servieren zubereitet werden – abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.