Трайфл с рождественским пудингом

Праздничный английский десерт — слоистое сочетание рождественского пудинга, нежного крема маскарпоне, ванильного кcustard и взбитых сливок с апельсинами в гранд-марнье. Изысканная классика, которую можно приготовить заранее.

Ингредиенты

• 3 шт. Апельсины
• 1 ст.л. Коричневый сахар демерара
• 2 ст.л. Гран-Марнье
• 300 г Рождественский пудинг
• 500 г Ванильный custard
• 250 г Маскарпоне
• 284 мл Жирные сливки (double cream)
• Миндаль в хлопьях
• Тёмный шоколад

Приготовление

1. Острым ножом очистите апельсины от кожуры, тщательно удаляя весь белый слой (альбедо). Нарежьте апельсины как можно тоньше и выложите на обеденную тарелку. Посыпьте коричневым сахаром, полейте гран-марнье и оставьте пропитываться.
2. Разломайте рождественский пудинг на крупные куски и выложите слоем на дно салатницы для трайфла. Поверх разместите апельсины вместе со всеми соками.
3. Маскарпоне взбейте до гладкой консистенции, затем аккуратно перемешайте с ванильным custard. Выложите смесь слоем поверх апельсинов.
4. Сливки слегка взбейте и выложите верхним слоем на крем. Щедро посыпьте миндальными хлопьями и натёртым тёмным шоколадом. Десерт можно приготовить за день до подачи — накройте и уберите в холодильник до момента сервировки.