Торріхас з хересом

Іспанське сніданок мрії — хрумкі скибки хліба, просочені яйцевою сумішшю з ніжним хересом і вершками. Золотисті зовні, ніжні всередині, з вуаллю цукрової пудри та сметаною.

Інгредієнти

• 2 шт. Яйця
• 2 ст.л. Вершки жирні
• 2 ст.л. Молоко
• 3 ч.л. Тростинна цукор
• 3 ст.л. Херес солодкий
• 4 шт. Хліб білий
• 1.5 ст.л. Оливкова олія
• до смаку Цукрова пудра
• до смаку Сметана або грецький йогурт

Приготування

1. У широку неглибоку миску збий яйця з вершками, молоком, тростинною цукром і хересом. Нарізай хліб навпіл, потім обмакай кожну скибку в яйцеву суміш, ретельно перевертаючи, щоб вона добре просочилась з обох боків.
2. Дай хлібу впитати яйцеву суміш протягом 10 хвилин, періодично перевертаючи. Слідкуй за тим, щоб скибки не розвалилися й не стали надто розм'якшеними.
3. Розігрій оливкову олію у великій сковороді на середньому-сильному вогні. Смаж хліб по 3 хвилини з кожного боку, поки він не набуде насиченого золотистого кольору й не стане хрумким по краях.
4. Готові торріхас тримай в теплому місці, поки смажиш решту скибок. Викладай на тарілки, щедро посипай цукровою пудрою й подавай зі сметаною або грецьким йогуртом.