Торрихас с хересом

Испанский завтрак мечты — хрустящие ломтики хлеба, пропитанные яичной смесью с нежным хересом и сливками. Золотистые снаружи, нежные внутри, с дымкой сахарной пудры и сметаной.

Ингредиенты

• 2 шт. Яйца
• 2 ст.л. Сливки жирные
• 2 ст.л. Молоко
• 3 ч.л. Тростниковый сахар
• 3 ст.л. Херес сладкий
• 4 шт. Хлеб белый
• 1.5 ст.л. Оливковое масло
• по вкусу Сахарная пудра
• по вкусу Сметана или греческий йогурт

Приготовление

1. В широкую неглубокую миску взбей яйца со сливками, молоком, тростниковым сахаром и хересом. Нарежь хлеб пополам, затем обмакни каждый ломтик в яичную смесь, тщательно переворачивая, чтобы он хорошо пропитался с обеих сторон.
2. Дай хлебу впитать яичную смесь в течение 10 минут, периодически переворачивая. Следи за тем, чтобы ломтики не развалились и не стали слишком размокшими.
3. Разогрей оливковое масло в большой сковороде на среднем-сильном огне. Жарь хлеб по 3 минуты с каждой стороны, пока он не приобретёт насыщенный золотистый цвет и не станет хрустящим по краям.
4. Готовые торрихас держи в тёплом месте, пока жаришь остальные ломтики. Выложи на тарелки, щедро посыпь сахарной пудрой и подай со сметаной или греческим йогуртом.