Том ям з королівськими креветками

Легендарний таїландський суп з пікантним смаком лемонграсу та палючою гострістю перцю. Ароматний, зігрівающий та неймовірно смачний — справжня подорож до Таїланду в одній тарілці.

Інгредієнти

• 700 мл Куряче бульйон
• 1 шт. Лемонграс (лимонник)
• 5 шт. Галангал (таїландський імбир)
• 6 шт. Корінь кориандру
• 3 шт. Листя макруту (каффірського лайма)
• 6 шт. Королівські креветки
• 3 ст.л. Рибний соус
• 6 шт. Зелений гострий перець
• 4 ст.л. Сік лайма

Приготування

1. Доведіть куряче бульйон до кипіння у каструлі середнього розміру. Додайте лемонграс, галангал, корінь кориандру та листя макруту. Доведіть до кипіння та варіть на середньому вогні 2 хвилини, поки суп не насичиться ароматами.
2. Додайте креветки, рибний соус, зелений перець та свіжий сік лайма. Доведіть до кипіння та варіть 2–3 хвилини, поки креветки не стануть рожевими. Спробуйте суп та регулюйте смак: додайте ще соку лайма для кислинки або рибного соусу для солодкості. Подавайте, посипавши листям кориандру.