Том ям с королевскими креветками

Name: Том ям с королевскими креветками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Тайская
Ingredients: 700 мл Куриный бульон; 1 шт. Лемонграсс (лимонник); 5 шт. Галангал (тайский имбирь); 6 шт. Корень кориандра; 3 шт. Листья макрута (кафирского лайма); 6 шт. Королевские креветки; 3 ст.л. Рыбный соус; 6 шт. Зелёный острый перец; 4 ст.л. Сок лайма

Легендарный тайский суп с пикантным вкусом лимонника и жгучей остротой перца. Ароматный, согревающий и невероятно вкусный — настоящее путешествие в Таиланд в одной тарелке.

Ингредиенты

700 мл Куриный бульон
1 шт. Лемонграсс (лимонник)
5 шт. Галангал (тайский имбирь)
6 шт. Корень кориандра
3 шт. Листья макрута (кафирского лайма)
6 шт. Королевские креветки
3 ст.л. Рыбный соус
6 шт. Зелёный острый перец
4 ст.л. Сок лайма

Приготовление

Доведите куриный бульон до кипения в кастрюле среднего размера. Добавьте лемонграсс, галангал, корень кориандра и листья макрута. Доведите до кипения и варите на среднем огне 2 минуты, пока суп насытится ароматами.
Добавьте креветки, рыбный соус, зелёный перец и свежий сок лайма. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты, пока креветки не станут розовыми. Попробуйте суп и отрегулируйте вкус: добавьте ещё сока лайма для кислоты или рыбного соуса для солёности. Подавайте, посыпав листьями кориандра.