Tom Yam con Camarones Reales

Name: Tom Yam con Camarones Reales
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 700 ml Caldo de pollo; 1 ud. Hierba de limón (lemongrass); 5 ud. Galangal (jengibre tailandés); 6 ud. Raíz de cilantro; 3 ud. Hojas de makrut (lima kafir); 6 ud. Camarones reales; 3 cda. Salsa de pescado; 6 ud. Chile verde picante; 4 cda. Jugo de lima

La legendaria sopa tailandesa con un sabor picante de la hierba de limón y el ardor abrasador del chile. Aromática, reconfortante e increíblemente sabrosa — un verdadero viaje a Tailandia en un solo plato.

Ingredientes

700 ml Caldo de pollo
1 ud. Hierba de limón (lemongrass)
5 ud. Galangal (jengibre tailandés)
6 ud. Raíz de cilantro
3 ud. Hojas de makrut (lima kafir)
6 ud. Camarones reales
3 cda. Salsa de pescado
6 ud. Chile verde picante
4 cda. Jugo de lima

Preparación

Lleve el caldo de pollo a ebullición en una olla de tamaño mediano. Agregue la hierba de limón, el galangal, la raíz de cilantro y las hojas de makrut. Lleve a ebullición y cocine a fuego medio durante 2 minutos, hasta que la sopa se impregne de aromas.
Agregue los camarones, la salsa de pescado, el chile verde y el jugo de lima fresco. Lleve a ebullición y cocine durante 2–3 minutos, hasta que los camarones se vuelvan rosados. Pruebe la sopa y ajuste el sabor: agregue más jugo de lima para acidez o más salsa de pescado para salinidad. Sirva espolvoreado con hojas de cilantro.