Тімбіти

Канадські пончики-шматочки — хрумкі зовні, ніжні всередині маленькі кульки тіста, посипані корицею й цукром. Ідеальна смакота до чаю чи кави.

Інгредієнти

• 480 г Пшенична мука
• 80 г Цукор
• 3 ч.л. Розпушувач
• 0.5 ч.л. Сіль
• 1 шт. Яйце
• 180 мл Молоко
• 45 мл Рослинна олія
• Рослинна олія
• Цукрова пудра з корицею

Приготування

1. Просійте муку, цукор, розпушувач і сіль у глибокий посуд.
2. У окремому посуді збийте яйце, змішайте з молоком і олією. Вилийте вологу суміш у сухі інгредієнти й обережно перемішуйте до гладкого однорідного тіста.
3. Нагрійте олію для фритюру до 185 °C. Маленькою ложечкою обережно опускайте порції тіста (розміром з чайну ложку, не більше) у гарячу олію.
4. Обсмажуйте тімбіти кілька хвилин, перевертаючи, поки вони не стануть золотистими з усіх боків.
5. Шумівкою витягніть тімбіти з олії й викладіть на паперовий рушник для стікання зайвого жиру.
6. Поки тімбіти ще теплі, обваляйте їх у суміші цукрової пудри з корицею. Подавайте одразу.