Timbits

Kanadische Donut-Häppchen – kleine Teigbällchen, außen knusprig und innen zart, mit Zimt und Zucker bestäubt. Ein perfekter Genuss zu Tee oder Kaffee.

Zutaten

• 480 g Weizenmehl
• 80 g Zucker
• 3 TL Backpulver
• 0.5 TL Salz
• 1 Stk. Ei
• 180 ml Milch
• 45 ml Pflanzenöl
• Pflanzenöl
• Puderzucker mit Zimt

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine tiefe Schüssel sieben.
2. In einer separaten Schüssel das Ei aufschlagen, mit Milch und Öl verrühren. Die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig zu einem glatten, gleichmäßigen Teig verrühren.
3. Das Frittieröl auf 185 °C erhitzen. Mit einem kleinen Löffel Portionen Teig von der Größe eines Teelöffels – nicht größer – vorsichtig in das heiße Öl gleiten lassen.
4. Die Timbits einige Minuten unter Wenden frittieren, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
5. Die Timbits mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Noch warm in der Puderzucker-Zimt-Mischung wenden. Sofort servieren.