Тимбиты

Канадские пончики-кусочки — хрустящие снаружи, нежные внутри маленькие шарики теста, посыпанные корицей и сахаром. Идеальное лакомство к чаю или кофе.

Ингредиенты

• 480 г Мука пшеничная
• 80 г Сахар
• 3 ч.л. Разрыхлитель
• 0.5 ч.л. Соль
• 1 шт. Яйцо
• 180 мл Молоко
• 45 мл Растительное масло
• Растительное масло
• Сахарная пудра с корицей

Приготовление

1. Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в глубокую миску.
2. В отдельной миске взбейте яйцо, смешайте с молоком и маслом. Вылейте влажную смесь в сухие ингредиенты и аккуратно перемешивайте до гладкого однородного теста.
3. Нагрейте масло для фритюра до 185 °C. Маленькой ложечкой аккуратно опускайте порции теста (размером с чайную ложку, не больше) в горячее масло.
4. Обжаривайте тимбиты несколько минут, переворачивая, пока они не станут золотистыми со всех сторон.
5. Шумовкой извлеките тимбиты из масла и выложите на бумажное полотенце для стекания лишнего жира.
6. Пока тимбиты ещё тёплые, обваляйте их в смеси сахарной пудры с корицей. Подавайте сразу.