Тако з рибою в каджунських спеціях

Сочна біла риба, замаринована в каджунських спеціях і кайенському перці, укладена в м'яку тортилью з авокадо, свіжою салатою та гострою сальсою — яскраво та ароматно прикуплене вечеря за лічені хвилини.

Інгредієнти

• 2 ст.л. Каджунська приправа
• 1 ч.л. Кайенський перець
• 4 шт. Філе білої риби
• 1 ч.л. Рослинна олія
• 8 шт. Пшенична тортилья
• 1 шт. Авокадо
• 2 шт. Салат «Маленький самоцвіт» (Little Gem)
• 4 шт. Зелена цибуля
• 1 шт. Сальса
• 1 шт. Сметана
• 1 шт. Лимон
• 1 зуб. Часник

Приготування

1. На великій плоскій тарілці змішайте каджунську приправу та кайенський перець, за бажанням додайте трохи солі та чорного перцю. Обваляйте філе риби в цій суміші з усіх боків, щоб спеції рівномірно покрили поверхню.
2. Розігрійте трохи олії у сковороді на середньому вогні. Викладіть рибу й обсмажуйте до золотистої скоринки, потім зменшіть вогонь і готуйте до повної готовності ще близько 10 хвилин. Якщо риба не поміщається за один раз, смажте партіями.
3. Поки риба смажиться, приготуйте заправку: змішайте сметану, сік та цедру лимона, видавлений зубчик часнику. Посоліть і поперчіть за смаком.
4. Прогріийте тортильї в мікрохвильовці 5–10 секунд, щоб вони стали м'якими й еластичними.
5. Наповніть тортильї: викладіть скибочки авокадо, листя салату й зелену цибулю, додайте ложку сальси, зверху — великі шматки риби й полийте все сметанною заправкою. Подавайте одразу.