Tacos de Pescado a la Cajún

Pescado blanco jugoso, marinado en especias cajún y pimienta de cayena, colocado en tortillas suaves con aguacate, ensalada fresca y salsa picante — una cena vibrante y aromática lista en minutos.

Ingredientes

• 2 cda. Condimento cajún
• 1 cdta. Pimienta de cayena
• 4 ud. Filete de pescado blanco
• 1 cdta. Aceite vegetal
• 8 ud. Tortilla de trigo
• 1 ud. Aguacate
• 2 ud. Lechuga Little Gem
• 4 ud. Cebolleta
• 1 ud. Salsa
• 1 ud. Crema agria
• 1 ud. Limón
• 1 diente Ajo

Preparación

1. En un plato grande y plano, mezcla el condimento cajún y la pimienta de cayena; si lo deseas, añade un poco de sal y pimienta negra. Enharina el filete de pescado en esta mezcla por todos los lados, asegurándote de que las especias cubran la superficie de manera uniforme.
2. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca el pescado y fríelo hasta que adquiera un color dorado, luego reduce el fuego y continúa cocinando hasta que esté completamente hecho, aproximadamente 10 minutos más. Si el pescado no cabe de una sola vez, fríelo en tandas.
3. Mientras el pescado se está cocinando, prepara la salsa: mezcla la crema agria, el zumo y la ralladura de limón, y un diente de ajo exprimido. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Calienta las tortillas en el microondas durante 5–10 segundos para que queden suaves y elásticas.
5. Rellena las tortillas: coloca rodajas de aguacate, hojas de lechuga y cebolleta, añade una cucharada de salsa, agrega encima trozos grandes de pescado y vierte toda la salsa de crema agria. Sirve inmediatamente.