Tacos mit Fisch in Cajun-Gewürzen

Saftiger weißer Fisch, mariniert in Cajun-Gewürzen und Cayennepfeffer, in eine weiche Tortilla gebettet mit Avocado, frischem Salat und würziger Salsa — ein lebhaftes und aromatisches Abendessen in wenigen Minuten.

Zutaten

• 2 EL Cajun-Gewürzmischung
• 1 TL Cayennepfeffer
• 4 Stk. Weißfischfilet
• 1 TL Pflanzenöl
• 8 Stk. Weizentortilla
• 1 Stk. Avocado
• 2 Stk. Little-Gem-Salat
• 4 Stk. Frühlingszwiebeln
• 1 Stk. Salsa
• 1 Stk. Sauerrahm
• 1 Stk. Zitrone
• 1 Zehe Knoblauch

Zubereitung

1. Mischen Sie auf einem großen flachen Teller die Cajun-Gewürzmischung und den Cayennepfeffer, fügen Sie nach Belieben etwas Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Wenden Sie das Fischfilet in dieser Mischung von allen Seiten, sodass die Gewürze die Oberfläche gleichmäßig bedecken.
2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie den Fisch hinein und braten Sie ihn goldbraun an, reduzieren Sie dann die Hitze und garen Sie ihn bis zur vollständigen Garheit noch etwa 10 Minuten weiter. Falls der Fisch nicht auf einmal in die Pfanne passt, braten Sie ihn in Portionen.
3. Bereiten Sie währenddessen das Dressing zu: Verrühren Sie den Sauerrahm mit dem Saft und der Schale der Zitrone sowie einer ausgepressten Knoblauchzehe. Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.
4. Erwärmen Sie die Tortillas in der Mikrowelle 5–10 Sekunden lang, damit sie weich und geschmeidig werden.
5. Befüllen Sie die Tortillas: Geben Sie Avocadoscheiben, Salatblätter und Frühlingszwiebeln hinein, fügen Sie einen Löffel Salsa hinzu, legen Sie darüber grobe Fischstücke und beträufeln Sie alles mit dem Sauerrahm-Dressing. Sofort servieren.