Таїландський смажений рис із креветками та зеленим горошком
Ароматний і яскравий смажений рис у азіатському стилі з ніжними королівськими креветками, свіжим зеленим горошком і хрустким яйцем зверху. Швидка та сита страва, яка готується прямо на вашому очах у воку.
Інгредієнти
- 2 ст.л. Рослинна олія
- 1 шт. Червона цибуля
- 2 зуб. Часник
- 1 шт. Червоний перець чилі
- 250 г Королівські креветки
- 140 г Коричневий рис
- 75 г Зелений горошок
- 1 ст.л. Соєвий соус
- 1 ст.л. Рибний соус
- пуч. Коріандр
- 4 шт. Яйце
- Гострий соус чилі
Приготування
- Розігрійте половину олії у воку на сильному вогні. Додайте нарізану червону цибулю, дрібно порубану часник і нарізаний червоний перець чилі. Готуйте 2–3 хвилини до золотистого кольору.
- Додайте у вок сирих креветок і готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи.
- Перекладіть у вок варений рис і заморозений зелений горошок. Продовжуйте інтенсивно перемішувати, поки все не прогріється добре і не почне золотитися.
- Полийте рис соєвим і рибним соусом, додайте рубаний свіжий коріандр і добре перемішайте. Перекладіть смажений рис у миски і залишіть теплим.
- У окремій сковороді розігрійте залишену олію. Пожарте 4 яйця, посаливши і поперчивши на смак, до бажаної готовності.
- Розділіть смажений рис між чотирма мисками і покладіть по одному смаженому яйцю на кожну порцію. Подавайте, посипавши свіжим коріандром, з гострим соусом чилі за бажанням.