Тайське яловичне рагу з лемонграсом і локшиною

Ароматне і ніжне тайське рагу з яловичини з характерним запахом лемонграса, імбиру та спецій. Подається з рисовою локшиною і свіжою кінзою — ідеальна страва для шанувальників азійської кухні.

Інгредієнти

• 1 ст.л. Імбир
• 2 зуб. Часник
• 3 шт. Стебла лемонграса
• 2 пуч. Листя кінзи
• 2 шт. Червоний перець чилі
• 2 ст.л. Рослинна олія
• 250 г Яловичина
• 2 ст.л. Соєвий соус
• 1 ч.л. Порошок п'яти спецій
• 1 ч.л. Коричневий цукор
• 400 мл Яловичий бульйон
• 100 г Рисова локшина
• 1 шт. Лайм

Приготування

1. У кухонному комбайні поєднайте імбир, часник, лемонграс, листя кінзи та один перець чилі. Подрібніть до однорідної пасти. Розігрійте олію на малому вогні та додайте отриману пасту. Обсмажуйте 5 хвилин, постійно перемішуючи.
2. Додайте нарізану яловичину, соєвий соус, порошок п'яти спецій, цукор і яловичий бульйон. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 1 годину 15 хвилин.
3. Зніміть кришку і варіть ще 15 хвилин без кришки, поки яловичина не стане м'якою і ніжною.
4. Безпосередньо перед подаванням відваріть локшину за інструкцією на упаковці. Ретельно злійте воду та розкладіть локшину по двом тарілкам.
5. Викладіть рагу з м'ясом на локшину. Посипте решту нарізаного перцю чилі та листям кінзи. Подавайте з дольками лайма — кожен гість може вичавити сік за смаком.