Тайский говяжий рагу с лемонграссом и лапшой

Name: Тайский говяжий рагу с лемонграссом и лапшой
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Тайская
Ingredients: 1 ст.л. Имбирь; 2 зуб. Чеснок; 3 шт. Стебли лемонграсса; 2 пуч. Листья кориандра; 2 шт. Красный перец чили; 2 ст.л. Растительное масло; 250 г Говядина; 2 ст.л. Соевый соус; 1 ч.л. Порошок пяти специй; 1 ч.л. Коричневый сахар; 400 мл Говяжий бульон; 100 г Рисовая лапша; 1 шт. Лайм

Ароматное и нежное тайское рагу из говядины с характерным запахом лемонграсса, имбиря и пряностей. Подаётся с рисовой лапшой и свежей кориандром — идеальное блюдо для любителей азиатской кухни.

Ингредиенты

1 ст.л. Имбирь
2 зуб. Чеснок
3 шт. Стебли лемонграсса
2 пуч. Листья кориандра
2 шт. Красный перец чили
2 ст.л. Растительное масло
250 г Говядина
2 ст.л. Соевый соус
1 ч.л. Порошок пяти специй
1 ч.л. Коричневый сахар
400 мл Говяжий бульон
100 г Рисовая лапша
1 шт. Лайм

Приготовление

В кухонном комбайне соедините имбирь, чеснок, лемонграсс, листья кориандра и один перец чили. Измельчите до однородной пасты. Разогрейте масло на слабом огне и добавьте полученную пасту. Обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая.
Добавьте нарезанную говядину, соевый соус, порошок пяти специй, сахар и говяжий бульон. Доведите до кипения, закройте крышку, снизьте огонь и варите 1 час 15 минут.
Снимите крышку и варите ещё 15 минут без крышки, пока говядина не станет мягкой и нежной.
Непосредственно перед подачей отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Тщательно слейте воду и разложите лапшу по двум тарелкам.
Выложите рагу с мясом на лапшу. Посыпьте оставшимся нарезанным перцем чили и листьями кориандра. Подавайте с дольками лайма — каждый гость может выжать сок по вкусу.