Свіжа сардина на сковороді

Хрустка сардина в золотистій паніровці — класичне хорватське блюдо, яке однаково добре підходить і до святкового столу, і до простої сімейної вечері. Подавайте з лимоном, гарячою або холодною.

Інгредієнти

• 500 г Сардина свіжа
• Рослинна олія
• Пшеничне борошно
• Сіль

Приготування

1. Промийте сардину під холодною проточною водою, обсушіть паперовими рушниками.
2. Обваляйте рибу в борошні з усіх боків, злегка струшуючи, щоб позбутися від лишків.
3. Розігрійте рослинну олію в глибокій сковороді й обсмажте сардину до золотистої скоринки.
4. Викладіть готову рибу на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої олії. Подавайте гарячою або холодною з ломтиком лимона.