ताज़ा सार्डिन पैन में
सुनहरी कोटिंग में कुरकुरा सार्डिन — एक क्लासिक क्रोएशियाई डिश, जो समान रूप से दावत की मेज़ और साधारण पारिवारिक रात के खाने दोनों के लिए उपयुक्त है। नींबू के साथ, गर्म या ठंडा परोसें।
सामग्री
- 500 ग्राम ताज़ा सार्डिन
- पादप तेल
- गेहूँ का मैदा
- नमक
बनाने की विधि
- सार्डिन को ठंडे बहते जल के नीचे धोएँ, कागज़ की तौलिये से सूखाएँ।
- मछली को सभी ओर से मैदा में लपेटें, हल्के से हिलाते हुए अतिरिक्त मैदा को हटाएँ।
- गहरे पैन में पादप तेल को गर्म करें और सार्डिन को सुनहरे रंग का क्रस्ट बनने तक तलें।
- पके हुए मछली को कागज़ की तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल को हटाया जा सके। नींबू की फाँक के साथ गर्म या ठंडा परोसें।