Сукума Віки
Традиційна кенійська страва із ніжної капусти кейл з цибулею та вершковим соусом. Проста, ситна й неймовірно смачна — ідеальний гарнір до будь-якого рагу.
Інгредієнти
- 2 ст.л. Рослинна олія
- 2 шт. Червона цибуля
- 454 г Капуста кейл
- до смаку Сіль
- 1 скл. Рідкі вершки
Приготування
- Розігрійте олію у великій сковороді або каструлі на середньому вогні, поки вона не почне мерехтіти. Додайте нарізану цибулю і готуйте, час від часу помішуючи, поки цибуля не стане м'якою й прозорою.
- Додайте нарізану капусту кейл до цибулі й добре перемішайте. Зменшіть вогонь до середнього-маленького, накройте кришкою й готуйте 5 хвилин.
- Зніміть кришку, посоліть по смаку й влийте вершки. Продовжуйте готувати відкриту сковороду ще 5 хвилин, час від часу помішуючи. Вершковий соус злегка загустіє, створюючи божественно ніжну й вершкову страву.
- Подавайте гарячою як гарнір до кенійського рагу й з гарніром із угалі.