सुकुमा विकी

सुकुमा विकी

पारंपरिक केन्याई व्यंजन जो कोमल केल पत्तागोभी, प्याज़ और क्रीमी सॉस से बना है। सरल, भरपूर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट — किसी भी रैगू के लिए आदर्श साइड डिश।

सामग्री

बनाने की विधि

  1. एक बड़ी कढ़ाई या बर्तन में तेल को मध्यम आँच पर गर्म करें जब तक वह चमकने न लगे। कटी हुई प्याज़ को जोड़ें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ जब तक प्याज़ नरम और पारदर्शी न हो जाए।
  2. कटी हुई केल पत्तागोभी को प्याज़ में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएँ। आँच को मध्यम-छोटी करें, ढक्कन से ढकें और 5 मिनट तक पकाएँ।
  3. ढक्कन हटाएँ, स्वाद अनुसार नमक डालें और क्रीम डालें। खुली कढ़ाई में 5 मिनट और पकाना जारी रखें, बीच-बीच में हिलाते रहें। क्रीमी सॉस थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा, जिससे दिव्य रूप से कोमल और क्रीमी व्यंजन तैयार होगा।
  4. केन्याई रैगू के साथ गर्म परोसें और अगालो के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।