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Plato tradicional keniano hecho con tierna col rizada con cebolla y salsa cremosa. Sencillo, contundente e increíblemente sabroso — un acompañamiento perfecto para cualquier guiso.

Ingredientes

• 2 cda. Aceite vegetal
• 2 ud. Cebolla roja
• 454 g Col rizada
• al gusto Sal
• 1 taza Nata líquida

Preparación

1. Caliente el aceite en una sartén grande o cacerola a fuego medio hasta que comience a brillar. Añada la cebolla picada y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda y transparente.
2. Agregue la col rizada picada a la cebolla y mezcle bien. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra con una tapa y cocine durante 5 minutos.
3. Retire la tapa, sazone al gusto con sal y vierta la nata. Continúe cocinando la sartén destapada durante 5 minutos más, revolviendo de vez en cuando. La salsa cremosa se espesará ligeramente, creando un plato divinamente tierno y cremoso.
4. Sirva caliente como acompañamiento del guiso keniano y con acompañamiento de ugali.