Sukuma Wiki
Traditionelles kenianisches Gericht aus zartem Grünkohl mit Zwiebeln und cremiger Sauce. Einfach, sättigend und unglaublich lecker — die perfekte Beilage zu jedem Eintopf.
Zutaten
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Stk. Rote Zwiebel
- 454 g Grünkohl
- nach Geschmack Salz
- 1 Tasse Flüssige Sahne
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es zu schimmern beginnt. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und kochen Sie sie gelegentlich umrührend, bis sie weich und durchscheinend wird.
- Geben Sie den gehackten Grünkohl zur Zwiebel hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelmäßig-niedrig, decken Sie den Topf ab und garen Sie 5 Minuten lang.
- Nehmen Sie den Deckel ab, würzen Sie mit Salz nach Geschmack und gießen Sie die Sahne ein. Kochen Sie die offene Pfanne weitere 5 Minuten, während Sie gelegentlich umrühren. Die cremige Sauce wird leicht eindicken und ein göttlich zartes und cremiges Gericht schaffen.
- Servieren Sie heiß als Beilage zu kenianischem Eintopf und mit Ugali als Beilage.