Стейк з в'єтнамським салатом із локшини
Соковитий стейк у поєднанні з легким і освіжаючим салатом із коричневої локшини, свіжих овочів і ароматної заправки на основі рибного соусу. Ідеальне блюдо для прихильників азіатської кухні.
Інгредієнти
- 85 г Коричнева рисова локшина
- 1 ч.л. Рослинна олія
- 250 г Стейк (філе)
- 2 шт. Морква
- 0.5 шт. Пекінське капусне
- 4 шт. Зелена цибуля
- до смаку Кінза
- 1 шт. Червоний чилі
- до смаку Лайм
- 2 ч.л. Коричневий цукор
- 1 ч.л. Рисовий оцет
- 1 зуб. Часник
- 0.5 ст.л. Рибний соус
Приготування
- Приготуйте заправку: змішайте в мисці коричневий цукор, рисовий оцет, дрібно нарізаний часник і рибний соус. Додайте 1 столову ложку води і перемішуйте, поки цукор повністю не розчиниться.
- Зваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці. Відцідьте її через дуршлаг і відразу ж занурте в льодяну воду, щоб вона швидко охолола. Дайте воді стекти.
- У великій мисці з'єднайте остигнену локшину з тертою морквою, нашинкованим пекінським капусником, нарізаною зеленою цибулею та приготовленою заправкою. Акуратно перемішайте всі інгредієнти.
- Розігрійте олію в сковороді на сильному вогні. Приправте стейк сіллю і перцем, а потім смажте по 2–3 хвилини з кожного боку до стану medium rare. Зніміть зі сковороди і дайте відпочити 5 хвилин, потім нарізьте тонкими скибками.
- Викладіть салат на тарілки, зверху покладіть скибки стейка і прикрасьте свіжою кінзою та червоним чилі. Подавайте негайно.