Спринг-роли в аерогрилі

Хрумкі роли зі свинячим фаршем та овочами, приготовані в аерогрилі майже без масла. Подаються зі сливовим або соєвим соусом.

Інгредієнти

• 450 г Свинячий фарш
• 1 ст.л. Оливкова олія
• 1 зуб. Часник
• 1 ст.л. Імбир (тертий)
• 1 шт. Морква
• 3 шт. Зелена цибуля
• 3 скл. Капуста (тонко нашинкована)
• 1 ст.л. Соєвий соус
• 1 ст.л. Рисовий оцет
• 12 шт. Тісто для спринг-ролів
• до смаку Рослинна олія
• до смаку Сливовий соус

Приготування

1. На великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію та обсмажте свинячий фарш, розбиваючи лопаткою, 6–8 хвилин до готовності.
2. Додайте часник, імбир, тертую морквю, зелену цибулю та капусту. Готуйте 3–4 хвилини, поки капуста не осідне. Припраште соєвим соусом та рисовим оцетом, зніміть з вогню та охолодіть.
3. Покладіть листок теста ромбом, в центр викладіть ¼ склянки начинки. Змочіть краї водою, заверніть до центру та сверніть щільний ролл. Повторіть зі всіма листками (≈12 шт).
4. Викладіть роли в кошик аерогриля не щільно, легко змажте маслом. Готуйте при 175 °C 6–7 хвилин, потім переверніть, змажте маслом та готуйте ще 4–5 хвилин до золотистої хрумкої скоринки.
5. Без аерогриля: обсмажте роли на сковороді в маслі шаром ~1,5 см, розігрітому до 175 °C, по 3–4 хвилини з кожної сторони до золотистого кольору.