Спринг-роллы в аэрогриле

Хрустящие роллы со свиным фаршем и овощами, приготовленные в аэрогриле почти без масла. Подаются со сливовым или соевым соусом.

Ингредиенты

• 450 г Свиной фарш
• 1 ст.л. Оливковое масло
• 1 зуб. Чеснок
• 1 ст.л. Имбирь (тёртый)
• 1 шт. Морковь
• 3 шт. Зелёный лук
• 3 ст. Капуста (тонко нашинкованная)
• 1 ст.л. Соевый соус
• 1 ст.л. Рисовый уксус
• 12 шт. Тесто для спринг-роллов
• по вкусу Растительное масло
• по вкусу Сливовый соус

Приготовление

1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте свиной фарш, разбивая лопаткой, 6–8 минут до готовности.
2. Добавьте чеснок, имбирь, тёртую морковь, зелёный лук и капусту. Готовьте 3–4 минуты, пока капуста не осядет. Приправьте соевым соусом и рисовым уксусом, снимите с огня и остудите.
3. Положите лист теста ромбом, в центр выложите ¼ стакана начинки. Смочите края водой, заверните к центру и сверните плотный ролл. Повторите со всеми листами (≈12 шт).
4. Выложите роллы в корзину аэрогриля не вплотную, слегка смажьте маслом. Готовьте при 175 °C 6–7 минут, затем переверните, смажьте маслом и готовьте ещё 4–5 минут до золотистой хрустящей корочки.
5. Без аэрогриля: обжарьте роллы в сковороде в масле слоем ~1,5 см, разогретом до 175 °C, по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.